Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Skale prowadzi swoją działalność nieprzerwanie od 1957 roku. Nasz nabiał powstaje z mleka od zdrowych i szczęśliwych krów wypasanych na terenie Jury Krakowsko-Częstochowskiej, a cały proces produkcji przebiega w oparciu o tradycyjne receptury. Nasze wyroby zawdzięczają swój smak, zapach i wygląd naturalnym procesom technologicznym oraz wysokiej jakości surowca, z którego powstają. Smacznie, zdrowo, a przede wszystkim naturalnie!
Lokalizacja
OSM Skała ma swoją siedzibę na płaskowyżu ojcowskim, w okolicy o silnie zakorzenionych tradycjach rolniczych. Słabe uprzemysłowienie rejonu sprzyja ekologicznej produkcji pasz dla krów, co przekłada się na jakość surowca, z którego wytwarzamy nasze produkty. Skupujemy mleko z terenu 6 gmin, na które składa się w sumie 90 wsi zlokalizowanych głównie na obrzeżach Ojcowskiego Parku Narodowego oraz Dłubniańskiego Parku Krajobrazowego.
Tradycja
Jako niewielka spółdzielnia od lat stosujemy te same metody produkcji, od których duże zakłady odchodzą ze względu na ich niższą wydajność. Tradycyjne procesy technologiczne – choć mało skomplikowane – są bardzo kosztowne i czasochłonne, a także wymagają cierpliwości nadzorujących je osób, ale tylko dzięki nim jesteśmy w stanie uzyskać naturalne walory smakowe i zdrowotne naszych produktów, co stanowi nasz priorytet.
Większość naszych produktów nie zawiera żadnych dodatków. Wyroby fermentowane powstają w oparciu o starannie wyselekcjonowane żywe kultury bakterii kwasu mlekowego. Stosujemy również naturalne przyprawy ziołowe oraz wsady owocowe.
Ekologia i rozwój
Trzymamy się tradycyjnych metod produkcyjnych, ale staramy się stale rozwijać nasz zakład. Dbamy o jakość naszych produktów, co odzwierciedlają zdobywane przez nie nagrody i certyfikaty. Ze względu na sąsiedztwo Ojcowskiego Parku Narodowego szczególnie bliska naszemu sercu jest ekologia, dlatego podejmujemy wiele działań mających na celu ograniczenie naszego wpływu na środowisko:
⋅ 1978 – uruchomienie własnej oczyszczalni ścieków,
⋅ 1988 – budowa biurowca,
⋅ 1990 – powstanie magazynów nabiałowych,
⋅ 1992 – budowa nowej twarożkarni,
⋅ 2018 – uruchomienie instalacji fotowoltaicznej o mocy 61kW,
⋅ 2019 – zastąpienie kotłowni węglowej gazową.
Działalność społeczna
Nasza spółdzielnia od początku swojej działalności aktywnie uczestniczy w życiu miejscowej społeczności.
W latach 60. i 70. przy OSM Skała działało Młodzieżowe Ognisko Muzyczne z zespołem akordeonistów Czerwone Berety, który uczestniczył w festiwalach, a także uświetniał swoimi wstępami wiele imprez i to nie tylko lokalnych!
Cały czas chętnie wspieramy różne wydarzenia sportowe i kulturalne w naszej okolicy.
